Grännapaj
ca 10 bitar
paj botten:
100 gram mandelmassa
2,5 dl mjöl
125 g smör
1 msk socker
Fyllning:
3 päron (350g)
25 g smör
0,5 + 1 dl socker
100 g polkagrisar
3 ägg
3 dl gräddfil

1.Sätt ugnen på 225 grader. Riv mandelmassan bland snabbt ihop massan med mjöl, smör och socker till en smidig deg.
Tryck ut degen i en pajform. Ställ sedan formen i kylen i 30 min.
2. Skala och kärna ur päronen och skär dem i små kuber. Stek sedan päron bitarna i smör och socker (0,5 dl.) tills de nätt och jämt mjuknat.
3. Stöt polkagrisarna grovt. Vispa äggen och 1 dl socker Rör i gräddfil och polkagrisar
4. Nagga och förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min. Sänk värmen till 200 grader. Fördela päronen i pajskalet och häll över smeten.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca. 30 min. Låt pajen kallna. Pudra floursocker över och servera.
Alltså här har ni en mummmmsig paj. Ni måste pröva den! Jag och min son bakade den idag. Perfekt att låta en kille på 5 år att krossa polkagrisar.