Vinbärskaka!

Var ute på förmiddagen och plockade vinbär med barnen. Eller jag plockade de smaskade på bären. Men vi fick ihop bär så att det skulle räcka till en vinbärskaka. Det var detta recept som jag gick efter.

Vinbärskaka
75g smör
3 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
1,5-2 dl vinbär (svärta el. röda)
Ugnen på 200 grader.
Smält smöret
Rör ihop de torra ingredienserna tillsammans med smöret. VISPA INTE.
Häll smeten i en smord och bröad form.
Grädda i 25 minuter i den nedre delen av ugnen.
Kakan ska vara lite kladdig i mitten. Servera med glass eller vispad grädde.